Alfakarotén
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C40H56
Systematický názov	1,3,3-Trimetyl-2-{(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tetrametyl-18-oktadeka-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaén-1-yl}cyklohex-1-én
Vzhľad	Pevná kryštalická látka
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť	536,9 u
Molárna hmotnosť	536,888 g/mol
Ďalšie informácie
Číslo CAS	7488-99-5
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
Chemický portál

Alfakarotén alebo α-karotén je forma karoténu s β-jonónovým kruhom na jednom konci a α-jonónovým kruhom na opačnom konci. Je druhou najčastejšou formou karoténu.

Ľudská fyziológia

U dospelých amerického a čínskeho pôvodu je priemerná koncentrácia alfakaroténu v krvi 4,71 μg/dL, pre ženy je priemerná hodnota 4,22 μg/dL a pre mužov je to 5,31 μg/dL.^[1]

Výskyt

Alfakarotén sa vyskytuje spolu s betakaroténom a etakaroténom, najmä v koreňovej a listovej zelenine.

Alfakarotén sa hojne nachádza v nasledujúcej zelenine:^[2]

• žltooranžová zelenina: mrkva, sladké zemiaky, tekvica
• tmavozelená zelenina: brokolica, zelená fazuľa, hrach, špenát, listový kel, poľná kapusta, avokádo

Referencie

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Alpha-Carotene na anglickej Wikipédii.