Celobióza

	Celobióza
	Celobióza
	Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C12H22O11
Synonymá	(2R,3R,4R,5S,6R)-6-(Hydroxymetyl)-5-{oxy}oxán-2,3,4-triol, 4-O-β-D-glukopyranozyl-D-glukóza, β-D-Glc-(1→4)-D-Glc
	Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť	342,297 g/mol
	Ďalšie informácie
Číslo CAS	528-50-7
	Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. ; Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
	Chemický portál

Celobióza^[1] je disacharid, ktorého vzorec je (C₆H₇(OH)₄O)₂O. Je to redukujúci cukor. Celobióza vzniká kondenzáciou dvoch jednotiek β-glukózy, ktoré sú spojené β(1→4) glykozidovou väzbou.^[2] Je možné ju hydrolyzovať, a to buď pomocou enzýmov, alebo v kyslom prostredí. Celobióza má osem voľných hydroxylových skupín (OH), jeden acetálový uhlík a jeden poloacetálový uhlík, vďakačomu vznikajú silné intra- a intermolekulárne vodíkové väzby. Celobióza je biela kryštalická látka.

Celobiózu je možné získať štiepením (enzymaticky alebo pomocou kyseliny) z celulózy alebo materiálov bohatých na celulózu, ako sú papier, bavlna alebo juty.^[3] Celobiózu je možné použiť ako indikátorový sacharid pre Crohnovu chorobu alebo malabsorpčný syndróm.^[4]

Pôsobením acetanhydridu a kyselinou sírovou na celulózu vzniká celulózaoktoacetát, ktorý už nemá žiadne donorné atómy pre vodíkovú väzbu (ale stále má akceptorné atómy) a je rozpustná v nepolárnych organických rozpúšťadlách.^[5]^[6]

Referencie

↑ celobióza . arl4.library.sk, . Dostupné online.
↑ OUELLETTE, Robert J.; RAWN, J. David. 28 - Carbohydrates. : Academic Press, 2018-01-01. DOI: 10.1016/B978-0-12-812838-1.50028-1. Dostupné online. ISBN 978-0-12-812838-1. S. 889–928. (po anglicky)
↑ Cellulases and biofuels. Current Opinion in Biotechnology, 2009, s. 295–299. DOI: 10.1016/j.copbio.2009.05.007. PMID 19502046.
↑ http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0000055
↑ BRAUN, G.. α-Cellobiose Octaacetate. Organic Syntheses, 1937, s. 36. DOI: 10.15227/orgsyn.017.0036.
↑ BRAUN, G.. α-Cellobiose Octaacetate. Organic Syntheses, 1943, s. 124. Dostupné online.

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Cellobiose na anglickej Wikipédii.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[1] celobióza . arl4.library.sk, . Dostupné online.

[2] OUELLETTE, Robert J.; RAWN, J. David. 28 - Carbohydrates. : Academic Press, 2018-01-01. DOI: 10.1016/B978-0-12-812838-1.50028-1. Dostupné online. ISBN 978-0-12-812838-1. S. 889–928. (po anglicky)

[3] Cellulases and biofuels. Current Opinion in Biotechnology, 2009, s. 295–299. DOI: 10.1016/j.copbio.2009.05.007. PMID 19502046.

[4] ttp://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0000055

[5] BRAUN, G.. α-Cellobiose Octaacetate. Organic Syntheses, 1937, s. 36. DOI: 10.15227/orgsyn.017.0036.

[6] BRAUN, G.. α-Cellobiose Octaacetate. Organic Syntheses, 1943, s. 124. Dostupné online.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]