Compound butter - Biblioteka.sk

Upozornenie: Prezeranie týchto stránok je určené len pre návštevníkov nad 18 rokov!
Zásady ochrany osobných údajov.
Používaním tohto webu súhlasíte s uchovávaním cookies, ktoré slúžia na poskytovanie služieb, nastavenie reklám a analýzu návštevnosti. OK, súhlasím


Panta Rhei Doprava Zadarmo
...
...


A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

Compound butter
 ...
A New York strip steak topped with Beurre Maitre d'Hotel, served with potatoes and creamed spinach
Kronfleisch (skirt steak), a traditional Bavarian dish. Served with onion rings, rye bread, compound butter (with herbs and garlic – beurre à la bourguignonne), and horseradish

Compound butters (French: beurre composé, pl. beurres composés) are mixtures of butter and other ingredients used as a flavoring, in a fashion similar to a sauce.[1][2][3]

Compound butters can be made or bought. A compound butter can be made by whipping additional elements, such as herbs, spices or aromatic liquids, into butter. It is usually re-formed and chilled before being melted on top of meats and vegetables, used as a spread, or used to finish sauces.

Beurres composés include:

See also

  • Beurre manié, butter mixed with flour, used as a thickener in cooking
  • Cannabis butter or cannabutter, butter blended with cannabis and water, generally used in baking.

References

  1. ^ Auguste Escoffier (1903), Le Guide culinaire, Editions Flammarion
  2. ^ Julia Child (1961), Mastering the Art of French Cooking, Alfred A. Knopf
  3. ^ Larousse Gastronomique (1961), Crown Publishers
    (Translated from the French, Librairie Larousse, Paris (1938))

External links

Zdroj:https://en.wikipedia.org?pojem=Compound_butter
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.






Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

Your browser doesn’t support the object tag.

www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk