Húževnatec jedlý

	húževnatec jedlý
Vedecká klasifikácia
Doména	eukaryoty
Ríša (regnum)	huby (Fungi, Eumycota)
Oddelenie	bazídiové huby, bazídiomycéty (Basidiomycotina)
Trieda (classis)	rúchovky (Hymenomycetes)
Podtrieda (subclassis)	celistvookrajové huby, holobazídiomycéty (Holobasidiomycetidae)
Rad (ordo)	pečiarkotvaré (Agaricales)
Čeľaď (familia)	Omphalotaceae
Rod (genus)	húževnatec (Lentinula)
Druh (species)	húževnatec jedlý (L. edodes)
Vedecký názov
	Lentinula edodes; (Berk.) Pegler, 1976
	Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Húževnatec jedlý^[1] (názvy mimo taxonómie : šiitake^[1]^[2], šítake^[1]^[3], shiitake ^[1]^[4], šitake^[5]; lat. Lentinula edodes) je jedlá huba pôvodom z Východnej Ázie, ktorá sa pestuje a konzumuje po celom svete. V niektorých formách tradičnej medicíny sa považuje za liečivú hubu.^[6]^[7]^[8]^[9] Oceňujú sa medicínske účinky polysacharidu tentinán^[10]

Rastie v trsoch na rozkladajúcom sa listnatom dreve, hlavne Castanopsis cuspidata (strom od ktorého je odvodený japonský názov huby – šiitake). Jeho prirodzené rozšírenie zahŕňa teplé a vlhké podnebie v juhovýchodnej Ázii.^[11] V Číne a Japonsku sa pestovanie datuje od roku 1000 po Kr.^[10]

Na území Slovenska sa prirodzene nevyskytujte. Pestuje sa na drevených klátoch na tienistom mieste alebo substráte z pilín a prímesí (otruby).

Referencie

↑ ^a ^b ^c ^d húževnatec jedlý. In: Encyclopaedia Beliana. 1. vyd. Bratislava : Encyklopedický ústav SAV; Veda, 2010. 686 s. ISBN 978-80-970350-0-6. Zväzok 6. (His – Im).
↑ DERMEK, Aurel. Atlas našich húb. Bratislava : Obzor, 1979. 439 s. S. 40.
↑ 35. časť: Dubáky a hríby macutake (O vychutnávaní si pestrých chutí jesene) . sk.emb-japan.go.jp, . Dostupné online.
↑ rozhodnutie Komisie z 2. februára 2011, ktorým sa povoľuje umiestnenie mycéliového extraktu z Lentinula edodes (huba Shiitake) na trh ako novej zložky potravín v súlade s nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 258/97
↑ nariadenie Komisie (EÚ) č. 322/2012 zo 16. apríla 2012 , ktorým sa menia a dopĺňajú prílohy II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005, pokiaľ ide o maximálne hladiny rezíduí klopyralidu, dimetomorfu, fenpyrazamínu, folpetu a pendimetalínu v určitých produktoch alebo na nich
↑ Vitamins & Supplements SHIITAKE MUSHROOM . webmd.com, . Dostupné online.
↑ Why Shiitake Mushrooms Are Good For You . healthline.com, . Dostupné online.
↑ Tremblay, Sylvie. What Are the Benefits of Shiitake Mushrooms? . healthyeating.sfgate.com, November 21, 2018, . Dostupné online.
↑ Shiitake mushrooms: health benefits . accessscience.com, 2014, . Dostupné online.
↑ ^a ^b HALL, Ian Robert. Edible and Poisonous Mushrooms of the World. : Timber Press, 2003. 371 s. ISBN 978-0-88192-586-9.
↑ Wasser S.. Encyclopedia of Dietary Supplements. : CRC Press, 2004. ISBN 978-0-8247-5504-1. Shiitake (Lentinula edodes), s. 653–64.

Iné projekty

Commons ponúka multimediálne súbory na tému Húževnatec jedlý

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Shiitake na anglickej Wikipédii.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[B-1] úževnatec jedlý. In: Encyclopaedia Beliana. 1. vyd. Bratislava : Encyklopedický ústav SAV; Veda, 2010. 686 s. ISBN 978-80-970350-0-6. Zväzok 6. (His – Im).

[2] DERMEK, Aurel. Atlas našich húb. Bratislava : Obzor, 1979. 439 s. S. 40.

[3] 35. časť: Dubáky a hríby macutake (O vychutnávaní si pestrých chutí jesene) . sk.emb-japan.go.jp, . Dostupné online.

[4] rozhodnutie Komisie z 2. februára 2011, ktorým sa povoľuje umiestnenie mycéliového extraktu z Lentinula edodes (huba Shiitake) na trh ako novej zložky potravín v súlade s nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 258/97

[5] riadenie Komisie (EÚ) č. 322/2012 zo 16. apríla 2012 , ktorým sa menia a dopĺňajú prílohy II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005, pokiaľ ide o maximálne hladiny rezíduí klopyralidu, dimetomorfu, fenpyrazamínu, folpetu a pendimetalínu v určitých produktoch alebo na nich

[Vitamins_&_Supplements_SHIITAKE_MUSHROOM-6] Vitamins & Supplements SHIITAKE MUSHROOM . webmd.com, . Dostupné online.

[Why_Shiitake_Mushrooms_Are_Good_For_You-7] Why Shiitake Mushrooms Are Good For You . healthline.com, . Dostupné online.

[What_Are_the_Benefits_of_Shiitake_Mushrooms?-8] Tremblay, Sylvie. What Are the Benefits of Shiitake Mushrooms? . healthyeating.sfgate.com, November 21, 2018, . Dostupné online.

[Shiitake_mushrooms:_health_benefits-9] Shiitake mushrooms: health benefits . accessscience.com, 2014, . Dostupné online.

[Hall-10] HALL, Ian Robert. Edible and Poisonous Mushrooms of the World. : Timber Press, 2003. 371 s. ISBN 978-0-88192-586-9.

[Coates_2004-11] Wasser S.. Encyclopedia of Dietary Supplements. : CRC Press, 2004. ISBN 978-0-8247-5504-1. Shiitake (Lentinula edodes), s. 653–64.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]