A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Alternative names | Dyoul, Warqa |
---|
Malsouka (Arabic: ملسوقة, also malsouqa) or warqa (Arabic: ورقة), also known as brik sheets (Arabic: ورق البريك, French: feuilles de brick) or bourek sheets (ورق البوراك) or dioul (Arabic: ديول), is a Maghrebi pastry sheet that resembles filo.[1][2][3][4] It is thicker than filo[2] and unlike filo[3] is created by spreading wafer-thin layers of batter on a heated pan rather than by rolling a raw dough.[citation needed]
There are many applications for the dough, including the tagine malsouka, the pastilla, the samsa, the brik,[5] the baklava.
See also
References
- ^ Souli, Sarah (31 May 2016). "Brik a L'oeuf: The Tunisian Dumpling". Roads & Kingdoms. Retrieved 12 October 2023.
- ^ a b "Recettes à la feuille de brick : chèvre, thon, dessert". Journal des Femmes (in French). 8 February 2022. Retrieved 12 October 2023.
- ^ a b Marks, Gil (2010). Encyclopedia of Jewish food. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-39130-3.
- ^ Steingarten, Jeffrey (1998). The Man Who Ate Everything. The Knopf Doubleday Publishing Group. p. 334. ISBN 0-679-43088-1.
- ^ "Brik". TasteAtlas. Retrieved 2023-10-13.
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk