A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Mitmita | |
---|---|
![]() Tradiční příprava v kamenném hmoždíři | |
Základní informace | |
Kategorie | Koření |
Místo původu | Etiopie |
Složení | |
piri-piri, kardamom, hřebíček, sůl | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Mitmita je prášková kořenící směs používaná v Etiopii. Má oranžovočervenou barvu a obsahuje mleté africké chilli papričky piri-piri, kororimu (Aframomum corrorima, zvaná též etiopský kardamom), hřebíček a sůl. [1] Někdy obsahuje i další druhy koření, např. skořici, římský kmín a zázvor.
Směs se používá k marinování pokrmu kitfo ze syrového hovězího masa a lze jí také posypat ful medames (pokrm z dušeného koňského bobu). Vedle toho se používá jako běžné koření k dochucení jídel nebo se klade lžičkou na placku indžery k omáznutí jednotlivých soust.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Mitmita na anglické Wikipedii.
- ↑ Mesfin, D.J. Exotic Ethiopian Cooking (2006): 20. Falls Church, VA: Ethiopian Cookbooks Enterprises
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Mitmita na Wikimedia Commons
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk