A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Stachyóza | |
---|---|
Strukturní vzorec | |
Obecné | |
Systematický název | (2R,3R,4S,5R,6R)-2-oxy-6-(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6- (2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yloxymethyloxan-2-yloxymethyloxan-3,4,5-triol |
Ostatní názvy | β-D-fruktofuranosyl-O-α-D-galaktopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galaktopyranosyl-(1→6)-α-D-glukopyranosid |
Sumární vzorec | C24H42O21 |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 470-55-3 |
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP) | 207-427-3 |
PubChem | 91455 |
SMILES | C(C@@H1C@@H(C@@H(C@H(C@H(O1)OCC@@H2C@@H(C@@H(C@H(C@H(O2)OCC@@H3C@H(C@@H(C@H(C@H(O3)OC@4(C@H(C@@H(C@H(O4)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O |
InChI | InChI=1S/C24H42O21/c25-1-6-10(28)14(32)17(35)21(41-6)39-3-8-11(29)15(33)18(36)22(42-8)40-4-9-12(30)16(34)19(37)23(43-9)45-24(5-27)20(38)13(31)7(2-26)44-24/h6-23,25-38H,1-5H2/t6-,7-,8-,9-,10+,11+,12-,13-,14+,15+,16+,17-,18-,19-,20+,21+,22+,23-,24+/m1/s1 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 666,58 g/mol |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Stachyóza je tetrasacharid skládající se ze dvou α-D-galaktózových, jedné α-D-glukózové a jedné β-D-fruktózové jednotky spojených do Gal(α1→6)Gal(α1→6)Glc(α1↔2β)Fru řetězce. Společně s jinými podobnými oligosacharidy, jako je například rafinóza, se vyskytuje v řadě druhů zeleniny, jakými jsou fazole a sója, i v jiných rostlinách.
Stachyóza má o 28 % menší sladkost než sacharóza. Používá se jako sladidlo a využívají se také její vlastnosti typické pro oligosacharidy. Pro člověka není zcela stravitelná; její energetická hodnota je mezi 6 a 10 kJ/g.
Odkazyeditovat | editovat zdroj
Referenceeditovat | editovat zdroj
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Stachyose na anglické Wikipedii.
Externí odkazyeditovat | editovat zdroj
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Stachyóza na Wikimedia Commons
- ChemSub Online:Stachyose
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk