Hriate

Hriate alebo hriata^[1] (nárečovo: hriatô, hriato) je slovenský^[2]^[3] alkoholický nápoj s rôznymi receptúrami svojej prípravy. Môže sa piť aj ako aperitív.^[4]

Vo viacerých podobách sa pripravuje najmä na strednom a východnom Slovensku, konkrétne na Liptove, Orave a Spiši. Základom hriateho je med^[5] so slaninou alebo maslom, vyskytujú sa však aj verzie s cukrom (karamelom) namiesto medu, a destilátom. Tradične sa podáva na Vianoce^[4]^[6], respektíve počas zimného obdobia v horských a podhorských oblastiach. Mnohé domácnosti majú svoju vlastnú špecifickú receptúru. Nápoj bol považovaný za liečebný prostriedok.^[7]

Na Liptove sa hriate podávalo pred večerou na Štedrý deň a na Silvestra a tradične sa pripravovalo z vodky zohriatej na karameli, ktorá sa zajedala slaninovými oškvarkami.^[8]

Referencie

↑ hriate. In: Krátky slovník slovenského jazyka. 5. dopl. a uprav. vyd. Martin : Matica slovenská, 2020. 960 s. ISBN 978-80-8128-261-4. S. 206.
↑ STOLIČNÁ, Rastislava. Strava ako etnoidentifikačný znak. Český lid, 2001, 15-27.
↑ Škvarna, D., 2002: Genéza moderných slovenských národných symbolov. Studia Academica Slovaca, 31
↑ ^a ^b Vianočné sviatky kedysi a dnes: Poznáte všetky tieto zvyky a tradície? . Forbes, 2021-12-23, . Dostupné online.
↑ Komenského slovník naučný. : Nakl. a vydavatelství Komenského slovníku naučného, 1938. 648 s. S. 288.
↑ pálenka . uluv.sk, . Dostupné online.
↑ pálenka. In: Encyklopédia ľudovej kultúry Slovenska 2. 1. vyd. Bratislava : Veda, 1995. 418 s. ISBN 80-224-0235-4. S. 9.
↑ KANDEROVÁ, Diana. Vývoj gastronomických služieb a jeho vplyv na ekonomiku vybraného regiónu. 2017. PhD Thesis. Praha: Vysoká škola hotelová a ekonomická

Zdroje

Hriatô na kgbacikovia.websnadno.cz
A.S, Petit Press. Varíme s Korzárom: Hriatô, grog, či punč zahrejú v mraze a rozbehnú fašiangovú zábavu . korzar.sme.sk, . Dostupné online.
ROOTS, Bake Your Slovak. bake your slovak roots / slovenské korene: Hriatô Two Ways / Hriatô na Dva Spôsoby . 2013-02-26, . Dostupné online.
REDAKCIA@TRNAVSKYHLAS.SK. Ako si v zime pripraviť hriatô? . Trnavský Hlas, . Dostupné online.
Hriatô na atlasobscura.com (po anglicky)

Tento článok týkajúci sa geografie Slovenska je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[:0-1] riate. In: Krátky slovník slovenského jazyka. 5. dopl. a uprav. vyd. Martin : Matica slovenská, 2020. 960 s. ISBN 978-80-8128-261-4. S. 206.

[2] STOLIČNÁ, Rastislava. Strava ako etnoidentifikačný znak. Český lid, 2001, 15-27.

[3] Škvarna, D., 2002: Genéza moderných slovenských národných symbolov. Studia Academica Slovaca, 31

[:1-4] Vianočné sviatky kedysi a dnes: Poznáte všetky tieto zvyky a tradície? . Forbes, 2021-12-23, . Dostupné online.

[5] Komenského slovník naučný. : Nakl. a vydavatelství Komenského slovníku naučného, 1938. 648 s. S. 288.

[6] pálenka . uluv.sk, . Dostupné online.

[7] álenka. In: Encyklopédia ľudovej kultúry Slovenska 2. 1. vyd. Bratislava : Veda, 1995. 418 s. ISBN 80-224-0235-4. S. 9.

[8] KANDEROVÁ, Diana. Vývoj gastronomických služieb a jeho vplyv na ekonomiku vybraného regiónu. 2017. PhD Thesis. Praha: Vysoká škola hotelová a ekonomická

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]