Ketóza v biológii označuje stav organizmu charakterizovaný zvýšenými hladinami ketolátok v krvi. Dôvodom vzniku stavu je proces ketogenézy. Ketolátky sa tvoria v pečeni pri poklese zásoby glykogénu prostredníctvom procesu štiepenia vlastných tukových tkanív (inak nazývaný aj ketogenéza), ktoré telo dokáže využívať ako záložný zdroj energie. Ketolátky navyše dokážu aj plnohodnotne nahradiť sacharidy v pozícii primárneho zdroja energie človeka. Ketolátky acetacetát a β-hydroxybutyrát sú organizmom využívané ako zdroj energie.

Telo počas ketózy začne namiesto sacharidov využívať tukové zásoby ako hlavný zdroj energie. Rovnako sa obmedzí príjem tukov a sacharidov, zatiaľ čo telo dostáva potrebné množstvá proteínov.

Ketóza je počas bielkovinovej diéty sprevádzaná aj ďalšími pozitívnymi vplyvmi v oblasti fyzického zdravia, medzi ktoré patrí napríklad zvýšenie tzv. „dobrého“ cholesterolu, teda HDL, v krvi, čo prospieva prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Klesá produkcia inzulínu, hormónu, ktorý štiepi cukry a spôsobuje chuť na sladkú potravu, a teda ketóza je nápomocná aj pri liečbe či prevencii cukrovky.

1. ↑ FERRIER, Denise R.. Biochemistry.  : Wolters Kluwer Law & Business, 2017. 560 s. ISBN 978-1-4963-6354-1.

• KOHLMEIER, Martin. Nutrient metabolism : structures, functions, and genes..  : , 2015. ISBN 9780123877840.

• A guide to Ketosis Archivované 2020-09-25 na Wayback Machine (po anglicky)
• Diabetic Ketoacidosis (po anglicky)
• NHS Direct: Ketosis Archivované 2012-04-24 na Wayback Machine (po anglicky)
• Breath acetone is a reliable indicator of ketosis in adults consuming Ketogenic meals, American Journal of Clinical Nutrition. (po anglicky)
• The Merck Manual – Diabetic Ketoacidosis, Alcoholic Ketoacidosis (po anglicky)

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článkov Ketosis na anglickej Wikipédii a Ketóza na českej Wikipédii.

Tento článok týkajúci sa biológie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.

Tento článok týkajúci sa chémie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.