Paradajkový džús

Paradajkový džús je tekutý extrakt z paradajok. Podáva sa buď samotný alebo ako súčasť alkoholických koktailov (napríklad Bloody Mary). Ako nápoj sa prvýkrát podával v roku 1917 v hoteli French Lick Springs v Indiane v Spojených štátoch a v polovici 20. rokov 20. storočia sa dostal na trh.^[1] Mnoho výrobcov pridáva do paradajkového džúsu soľ a ďalšie korenie (napr. sušený cibuľový alebo cesnakový prášok).^[2]

Okrem iného je bohatý na lykopén, čo je antioxidant a karotenoid, prispievajúci k „znižovaniu rizika výskytu kardiovaskulárnych ochorení, znižovaniu hladiny cholesterolu v krvi, podpore imunitného systému a ochrane kože pred negatívnym vplyvom UV žiarenia“.^[3] Podľa gréckej štúdie publikovanej v januári 2013 má paradajkový džús tiež priaznivý vplyv na svalovú regeneráciu u športovcov.^[4]

Referencie

↑ CAVINDER, Fred D.. The Indiana Book of Records, Firsts, and Fascinating Facts. Bloomington : Indiana University Press, 1985. 358 s. ISBN 978-0-253-28320-7.
↑ MORGANELLI, Adrianna. The Biography of Tomatoes. New York : Crabtree Publishing Company, 2007. 32 s. ISBN 978-0-7787-2494-0.
↑ ZANĚK, Pavel. Lykopen . celostnimedicina.cz, 2012-07-19, . Dostupné online.
↑ Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training . sciencedirect.com, . Dostupné online.

Pozri aj

džús

Iné projekty

Commons ponúka multimediálne súbory na tému Paradajkový džús

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Rajčatový džus na českej Wikipédii.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[1] CAVINDER, Fred D.. The Indiana Book of Records, Firsts, and Fascinating Facts. Bloomington : Indiana University Press, 1985. 358 s. ISBN 978-0-253-28320-7.

[2] MORGANELLI, Adrianna. The Biography of Tomatoes. New York : Crabtree Publishing Company, 2007. 32 s. ISBN 978-0-7787-2494-0.

[3] ZANĚK, Pavel. Lykopen . celostnimedicina.cz, 2012-07-19, . Dostupné online.

[4] Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training . sciencedirect.com, . Dostupné online.

[1]

[2]

[3]

[4]