Navigácia: KNIZNY-WEB >
Tej és tejtermékek a táplálkozásban
Značka: Mezőgazda Kiadó
Kategória: Knihy | Odborná a populárno-náučná literatúra | Odborná a náučná literatúra - ostatné
Popis:
A könyv a szarvasmarha-, a kecske- és juhfajták, valamint potenciális táplálékforrásként a ló- és sertésfajták kolosztrumának és tejének összetételét ismerteti. Foglalkozik a tej összetevőinek táplálkozási értékével, a tejzsír, a zsírsavak, a tejfehérje és az aminosavak, a szénhidrátok, az ásványi anyagok és a nyomelemek, a vitaminok és enzimek, valamint a különböző szerves savak jelentőségét elemezve. Részletesen ír a sajtról, a színtenyészettel előállított savanyú tejtermékek közül a vajról, a tejszínről, a tejfölről és az íróról.Cena:
15.71 EUR s DPH
