A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Pôvod | |
---|---|
Alternatívne názvy | Cigánska |
Miesto pôvodu | Slovensko |
Detaily | |
Typ | rýchle občerstvenie |
Teplota podávania | teplá |
Hlavné ingrediencie | plátok mäsa, marináda (soľ, mleté čierne korenie, cesnak, mlieko, horčica, feferóny), cibuľa, masť alebo olej, žemľa |
Variácie | kuracia alebo bravčová (karé/krkovička/chudý bôčik), s horčicou alebo kečupom |
Cigánska pečienka (skratene a hovorovo cigánska) je typické slovenské jedlo rýchleho občerstvenia a pochúťka jarmokov,[1] vinobraní či vianočných trhov. Jedlo je tiež prezývané „slovenský hamburger“. Ide o vyklepané plátky mäsa (bravčové karé od krkovičky, krkovička,[2] chudý bôčik[2] alebo ako alternatíva kuracie[3]) marinované aspoň cez noc a sprudka pražené na tuku[4] (bravčová masť alebo olej) s cibuľou, ktorá sa vloží do teplej,[3] omastenej a horčicou potretej veľkej žemľe.
História
Cigánska pečienka má podľa názvu pôvod v rómskej kuchyni a je tiež jej typickým jedlom.[2] V minulosti sa jedlo pripravovalo pri príležitosti prvomájových slávností v ČSSR.[5]
Referencie
- ↑ RUSIŇÁKOVÁ, Jarmila; MOROZKINA, Tatjana Vladimirovna; KŇAZEVA, Alina Aleksejevna. Sposoby projavlenija atributov v mežkuľturnoj kommunikacii. : , 2020.
- ↑ a b c RIMAJ, Štefan. Rómske jedlo chudobných už z tanierov mizne . Pravda.sk, 2016-09-04, . Dostupné online.
- ↑ a b 23. časť – Pod bratislavskou oblohou sa šíri vôňa cigánskej pečienky . Ministry of Foreign Affairs of Japan, . Dostupné online.
- ↑ STOLIČNÁ, Rastislava. Strava ako etnoidentifikačný znak. Český lid, 2001, 15-27.
- ↑ WEBMASTER. 1. MÁJ | "Prvomájový sprievod" . Obec Závod, 2020-04-30, . Dostupné online.
Pozri aj
Zdroj
- GRAFEON.SK. Cigánska pečienka . Bonviváni, . Dostupné online.
- ERIKA. Cigánska pečienka – pochúťka jarmokov, vinobraní či vianočných trhov . . Dostupné online.
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Šuhajda (koláč)
Žinčica
BB puding
Bryndzové pirohy
Bublanina
Chlieb s maslom
Chlieb vo vajci
Cigánska pečienka
Deva (tyčinka)
Dukátové buchtičky
Horalky
Jaternica
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk