Resolí alebo resoli je likér typický pre kastílske mestečko Cuenca v Španielsku. Obsah alkoholu sa pohybuje medzi 16-18 stupňami. Ingrediencie, z ktorých je tento nápoj vyrobený, sú zvyčajne káva, anízovka alebo pálenka, škorica, pomarančová a citrónová kôra, cukor, klinčeky a voda, aj keď každá značka má svoj vlastný recept.

Charakteristika

Resolí je nápoj s charakteristickou chuťou. Zvyčajne sa pije samostatne alebo s ľadom počas jedla a často sa podáva k sladkým koláčom ako napríklad alajú, čo je koláč typický pre Cuencu. Medzi príležitosti kedy sa pije resoli vo väčšom množstve patria Vianoce a hlavne Veľká noc. V malom množstve má dobrý vplyv na trávenie.

Resoli, ktoré nájdeme v obchodoch, sa predáva vo fľaškách, ktoré majú často tvar spätý s mestečkom Cuenca: známe Casas Colgadas alebo významné budovy či Nazareno a pod. Niektoré reštaurácie podávajú resoli ako pozornosť podniku k zákuskom v malých sklenených džbánoch.

Ako zaujímavosť treba spomenúť, že aj napriek správnemu grafickému zobrazeniu slova resoli (bez akcentu), ho mnohí turisti, ktorí navštívia Cuencu vyslovujú ako resolí, teda s ostrým prízvukom na poslednej slabike. Dôvodom je istá obchodná značka likéru, ktorá sa stala známou vďaka dvom skutočnostiam, a to fľaškovaniu nápoja do malých nádob, ktoré majú tvar typických Casas colgadas a taktiež vďaka tomu, že na debničkách, aby odlíšili svoju značku, predĺžili posledné písmeno „i“ a to so zámerom popliesť ľudí, aby tí, ktorí si kúpia tieto debničky, likér nazývali "resolí" (s prízvukom na poslednej slabike). Názov resoli pochádza zo slova rosoli a resolí je iba marketingový ťah obchodnej značky, ktorá dosiahla aby Real Academia Espaňola (RAE) akceptovala tento názov ako synonymum pôvodného názvu. V starších vydaniach slovníkov RAE boli pridané len slová rosoli a resoli a dnes v poslednej edícii sú akceptované všetky tri názvy rosoli, resoli aj resolí.