Guave

Zrejúci plod

Celý a rozrezaný plod

Guave alebo guajava^[1] je ovocie stromu Psidium guajava z čeľade myrtovité, pochádzajúceho z Južnej Ameriky, kde sú tieto plody veľmi obľúbeným ovocím. Odtiaľ sa pestovanie rozšírilo do ďalších oblastí tropického pásma (India, do Stredomoria a ďalej).

Plody majú guľovitý až hruškovitý tvar. Povrch býva hrboľatý alebo hladký, lesklý, husto pokrytý bodkami. Dužina plodu je žltkasto biela až červená, šťavnatá, výraznej vône. Chuťou pripomína figy a hrušky. Obsahuje množstvo malých tvrdých semien. Na Slovensko sa dováža nielen čerstvé, ale aj konzervované.

Ovocie guave obsahuje asi 15 % cukrov. Má vysoký obsah vitamínu C – asi 5x viac než citróny alebo pomaranče, vitamínu A a značné množstvo vápnika. Nezrelé plody sú zelené, plne dozreté slamovo žlté. Zrelý plod sa ľahko poddá tlaku prstov.^[2]^[3]

Obsah živín

100 g ovocia obsahuje:^[2]
energia	36 – 50 kcal
tekutina	77 – 86 g
vláknina	2,8 – 5,5 g
bielkovina	0,9 – 1,0 g
tuky	0,1 – 0,5 g
sacharidy	9,5 – 10 g
vápnik	9,1 – 17 mg
fosfor	17,8 – 30 mg
železo	0,6 – 0,7 mg
karotény	200 – 400 IU
tiamín	0,046 mg
riboflavín	0,03 mg
niacín	0,6 – 1,1 mg
vitamín C	350 – 450 mg

Referencie

↑ Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky
↑ ^a ^b MORTON, Julia F.. Fruits of Warm Climates: Psidium guajava . Purdue University, West Lafayette, IN, USA, rev. 1987-04-19, . Dostupné online. (po anglicky)
↑ ACEVEDO-RODRÍGUEZ, Pedro. Invasive Species Compendium: Psidium guajava . CABI (Centre for Agriculture and Biosciences International), Wallingford, UK, rev. 2013-03-01, . Dostupné online. (po anglicky)

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Kvajáva na českej Wikipédii.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[1] Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky

[purdue-2] MORTON, Julia F.. Fruits of Warm Climates: Psidium guajava . Purdue University, West Lafayette, IN, USA, rev. 1987-04-19, . Dostupné online. (po anglicky)

[cabi-3] ACEVEDO-RODRÍGUEZ, Pedro. Invasive Species Compendium: Psidium guajava . CABI (Centre for Agriculture and Biosciences International), Wallingford, UK, rev. 2013-03-01, . Dostupné online. (po anglicky)

[1]

[2]

[3]